Cali

Cali no interpreta salsa para los turistas. Vive la salsa como se vive un idioma, en el cuerpo, desde la ninez, sin timidez. El bailable aqui es producto de las tradiciones afrocolombianas de la costa del Pacifico que llegaron al Valle del Cauca durante generaciones, y desarrollo su propio juego de pies y estilo, diferente a cualquier otra forma de salsa en el mundo. Por las noches, desde las salsotecas profesionales de Juanchito hasta las reuniones informales en los parques de barrio, toda la ciudad se mueve al mismo ritmo.

Cali es la tercera ciudad mas grande de Colombia, ubicada en el extremo sur del Valle del Cauca a aproximadamente 1.000 metros sobre el nivel del mar. Es tambien uno de los centros mas importantes de la cultura afrocolombiana del pais, con una cultura gastronomica arraigada en las tradiciones del Pacifico que son casi imposibles de encontrar fuera de la region. El mercado tradicional de Galeria Alameda, el mas grande y antiguo de la ciudad, es donde estas tradiciones gastronomicas son mas visibles: chontaduro fresco, jugos de lulo y sancocho de gallina servidos por vendedores que han estado en los mismos puestos durante decadas.

Cali recompensa a los viajeros que se acercan con buena orientacion local. Es una ciudad que ha recibido menos inversion en infraestructura turistica que Medellin o Bogota, y es precisamente por eso que lo que queda se siente genuinamente suyo.