Eje Cafetero

El Eje Cafetero es uno de esos lugares que existen exactamente como los imaginas. Colinas verdes ondulantes cubiertas de plantas de cafe hasta donde alcanza la vista, pueblos coloniales con calles empedradas y balcones de colores, un clima que parece puesto a proposito para estar todo el dia al aire libre. La UNESCO lo declaro Patrimonio de la Humanidad, no solo por el paisaje, sino por la cultura que lo sostiene.

Salento es el pueblo mas famoso y con razon: su calle principal, con balcones de colores que parecen pintados por alguien que queria competir con Guatape, es el punto de partida para el Valle del Cocora, donde crecen las palmas de cera, el arbol nacional de Colombia y la palma mas alta del mundo, alcanzando hasta 60 metros de altura. Filandia es mas tranquilo, mas autentico, con una gastronomia que esta empezando a recibir la atencion que merece. Jardin, un poco mas lejos, es posiblemente el pueblo mas bonito de Antioquia.

Pero el Eje Cafetero no es solo paisaje. Es la cultura del cafe, una de las mas sofisticadas del mundo. Aqui puedes visitar fincas familiares donde te explicaran el proceso completo, desde la semilla hasta la taza, y tomar cafe que nunca saldra de la region porque lo producen en cantidades demasiado pequenas para exportarlo. Ese cafe, el que no se vende fuera, es el mejor que vas a probar en tu vida.